原　健

　　乡村振兴战略是“三农”工作的“总抓手”，是重中之重。“20字”的总要求为我们贯彻落实乡村振兴战略指明了方向。如何把乡村振兴战略落实落好落到位？我的体会是，我们不能用老眼光看待新战略，更不能用老办法承接新战略。要想真正实现乡村振兴，首要的就是要下好“产业振兴”这个先手棋。发展产业，是实现乡村振兴的根本之策。只有产业兴，才能农民富、人才旺，百业兴。本文以高平市的四条农业全产业链为例，全面分析一下高平的农业，重点是生猪产业。

　　一、切开一个面——产业

　　要想实现“产业兴旺”，形成“一村一品”“一县一业”的新格局，必须找准自己的位置，找到自己的路子。2017年，高平农业上拿回最有含金量的两块“牌子”。一块是“第一批国家农业可持续发展试验示范区”，高平是全省两家之一。另一块是“国家畜牧业绿色发展示范县”。两个示范县说的是“高平农业有基础”，讲的是“高平要先行先试”，方向是“农业供给侧结构性改革”。而高平市人均耕地1.3亩低于全省、全国，注定不能比规模，只能比“特色”，比“品质”，比“质量”。

　　面对“农产品阶段性供大于求和供给不足并存，农业供给质量亟待提高”的问题，在高平也需要尽快“破题”，尽快走上“高质量”之路。我们从产业入手，深入分析，精准定位，进行破题。调研中发现，高平在“生猪、蔬菜、黄梨、丝绸”四条全产业链方面有着自己的优势，同样也有需要解决的问题。但是最核心的问题是“融合”不够，没有形成一二三产业的真正融合，没有相互的支撑。最直接的原因是没有发挥好市场的作用，没有有组织的市场交易平台，没有市场话语权。最根本的出路在于农业供给侧结构性改革，走有机、绿色、旱作、高质量、高端市场之路，在阶段性供大于求中找到“供不应求”的发展空间。不解决这三个问题，黄梨“走不远”，蔬菜“长不大”，丝绸“链不全”，生猪“做不好”。

　　1. 黄梨。有特色，药食同源；有历史，1500年；有文化，“梨园”与梆子。但1.5万亩的面积，还停留在“一村一品”的初始状态。黄梨要种好，得靠技术；黄梨要富民，得靠规模；黄梨要赚钱，得靠加工；黄梨要走远，得靠品牌。

　　为了解决黄梨产业的问题，高平市部分民营企业家筹资6000万元，成立专门的黄梨果业公司，计划规模达到12万亩。用管理企业的办法，从标准化、工业化、品牌化入手种植、研发、加工，并与文化旅游融合打造一座高质量发展的“黄梨谷”，解决黄梨“走不远”的问题。

　　2. 蔬菜。有基础，2013年最高峰时2.1万亩，产量2亿公斤，占到晋城市的60%以上。但市场组织化程度低，技术管理水平低，没有品牌，没有市场话语权。富硒土壤上种的菜等同于普通菜，没有形成特色。

　　解决蔬菜产业的问题，最重要的是用市场化的手段，建立组织化程度高的交易平台，引导组织菜农利用富硒土壤优势，控肥、控药、控添加剂，走有机、绿色、高端发展之路，形成高平高端蔬菜品牌，打造以金田农业、天润农业为龙头的蔬菜企业，解决蔬菜“长不大”的问题。

　　3. 丝绸。有品质，吉利尔璐绸集团是华北地区唯一一家的“高档丝绸厂家”。但在高平没有缫丝，没有种桑养蚕基地。目前，丝绸价格达到最高峰（蚕丝60万/吨），是难得的发展契机。

　　解决丝绸产业的问题，要依托吉利尔潞绸集团，投资建设缫丝厂，带动蚕桑基地发展，带动阳城县、沁水县的蚕桑发展，做好丝绸生产与丝文化的融合，解决丝绸“链不全”的问题。

　　4. 生猪。目前真正算得上“一县一业”的产业，有屠宰厂、有猪血加工厂、有饲料生产厂，但产业链还不完整，不粗不长。

　　二、聚焦一个点——生猪产业

　　（一）怎样看待高平的生猪产业。说到生猪产业，需要掌握六个数字和一个形势判断。

　　1.六个数字：第一个数字，50%。中国猪肉产量占全球的一半，年出栏6.9亿头；第二个数字，1%。山西生猪出栏量占全国的1%，年出栏700万头；第三个数字，42%。2016年度晋城生猪出栏量占全省的将近一半，年出栏308万头；第四个数字，50%。高平生猪出栏量占晋城的一半，年出栏量150万头；第五个数字，10%。国内养殖巨头的总出栏量只占10%，剩下的是散养户，小规模猪场；第六个数字，5.3元/斤。这是生猪养殖盈亏平衡点。

　　2.一个形势判断：一是环保压力加大，“南猪北养”。比如，浙江拿出了200亿，关闭了80%的养猪场。并制定政策鼓励“浙猪外养”，每运回省里一万头生猪奖200万元。二是散户退出，大集团扩张，养猪面临重大转型。对高平来讲，养猪控制规模应该在200万头。高平2016年实际出栏150万头，2017年略有下降。目前，有万头猪场19家，500头以上的规模养殖437家。

　　（二）怎样发展高平的生猪产业。高平怎样抓住“南猪北养”的契机，怎样由“散”变“大”，在供给侧结构性改革中怎样走出一条高质量发展的新路？重点要做好五道题。

　　第一道题：谁来养？打造生猪产业的“航母”——凯永养殖。怎样打造？一是有技术优势。目前，市委市政府智库中聘请了国家首席育种专家、国家首席疫控专家，作为产业发展的“顾问”，提供技术支撑。二是有资金支持，也就是要解决“钱从哪来”。目前，高平最大的生猪养殖企业——凯永养殖与深圳微众投行合作，议定8-10年投资15亿，并帮助企业上市。有了钱，有了技术，就有了保障。这样才能让凯永这个生猪的“龙头”真正舞起来，才能让这艘“航母”真正起航，带动全市437家规模养猪场发展。

　　第二道题，猪怎么养？实现自繁自养。据专家介绍，正常情况下养猪最挣钱的是一元母猪，5000元/头，利润达到55%；二元母猪，2000元/头，利润达到25%；三元母猪，300元/头，利润达到17%；饲料的利润在10%。河南牧原的猪养的好，关键在于“自繁自养”。要想养好猪，种猪、饲料最关键。将来凯永的主要功能就是“育种”，就是要从一家企业的“自繁自养”，放大到高平区域的“自繁自养”。这样讲的信心来自于将投资17个亿，建设五个重大项目。一是投资3亿元，建立规模2400头（原种母猪）的国家核心扩繁育种场，2018年将建成，填补了山西的空白。二是投资6500万元，建成全国规模最大（规模600头）的国家核心种公猪站，2018年试运营。三是投资1.8亿元，建设1万头国家智能数字二元育种场（马村古寨），可以培育25万头商品猪。可以智能化控制体温、疫情、投食，最终达到控成本。四是投资5.6亿元，2017年开工建设全国单体规模最大的40万头商品猪基地。五是投资6亿元，新建3万头二元育种场，2018年动工，2021年将建成。

　　第三道题，拿什么养？解决饲料生产问题。高平的养猪有传统，一个生态气候适宜，一个是有优质玉米。一头商品猪育肥过程中，需275kg饲料，其中玉米占65%，约179kg。按此计算，200万头猪，需要56万吨饲料、35.8万吨玉米。高平现有37万亩22万吨的玉米，还需外调13.8万吨玉米。按2017年实际出栏量计算需要40万吨饲料，但是去年75%的饲料靠从外地购入。高平有4个年产30万吨的饲料加工企业，年总产能120万吨。为什么去年仅仅生产了10.4万吨，主要是由于企业核心技术不过关。成本高、品牌小，养猪户不认可。所以，整合饲料企业，攻克技术难关，是我们当前亟待解决的问题。

　　第四道题，粪污怎么办？实现变废为宝。如何解决生猪产业中的环境污染问题？根本出路在于变废为宝。一是利用粪污生产有机肥；二是可以沼气发电，沼渣、沼液可以当作肥料。高平是全国84个畜禽粪污资源化利用整县推进项目首批县中的山西省唯一县，中央项目资金3000万元。高平市200万头生猪产生的300万吨粪便，完全可以通过有机肥、沼气等消化掉。在病死猪处理方面，按照200万头、死亡率4%计算，每年死亡8万头，约1400吨。高平市病死畜禽无害化处理中心的处理能力每年在2000吨，可以满足处理。

　　第五道题，路往哪走？实现由量到质的转移。食品安全是首位。目前，高平的生猪价格是5.3元/斤，供港猪价格要高两倍左右。如何解决这一问题，我们认为应该让凯永先行先试，引导养猪户按照“供港活猪”的标准，推动高平养猪业尽快由量的增长转移到质的提升上来。只有我们的玉米好，饲料才会好，猪才能养好，才能有差异性，才能体现高平的优势。最终，走出一条“好玉米、好饲料、好种猪、养好猪”的新路。